Это блюдо придется по вкусу всем ценителям и любителям сала. 

Простой рецепт очень популярной намазки готовится быстро. 
Получается очень вкусная бутербродная масса, которую можно просто намазать на кусочек свежего черного хлеба и подать как дополнение к горячему борщу .   
Впрочем, и для обычного перекуса такой бутерброд будет весьма недурен. 
Даже в некоторых ресторанах предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. 
К охлаждённой водочке, да на чёрном хлебушке... просто идеально! 
А если к салу, перекрученному с чесноком , добавить ароматный красный сладкий перец - получите настоящее гастрономическое удовольствие.  

Ингредиенты:

• 500 гр сала 
• 4-6 зубчиков чеснока 
• 1 ч.л. соли 
• ½ ч.л. черного перца 
• 350-400 гр. красного сладкого перца 

Приготовление:

Сало покупаю на рынке, оно должно быть мягким и нежным. 
Снимаю шкурку, режу на кусочки. 
Перец очищаю от семян, разрезаю на дольки. 
Подготавливаю чеснок и все это пропускаю через мясорубку. 

Добавляю соль и свежемолотый перец. 
Количество соли, перца и чеснока можно отрегулировать по вашему вкусу. 
Массу перемешать, намазать на кусочек ржаного хлеба (у меня пшенично-ржаной на закваске), разрезать спелый помидор, добавить зелень и…наслаждаться, наслаждаться жизнью и…ароматной намазкой. 

Храню «паштет» в стеклянной посуде под плотно закрывающейся крышкой в холодильнике, но долго он там не задерживается. 
Буду рада если кто воспользуется моим рецептом! 
источник