Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
|
1 кг |
|
200 г |
|
4 ст.л. |
|
3 шт |
|
5-6 шт |
|
При помощи длинного тонкого ножа сделать сквозное отверстие в центре свиной корейки. Ширины отверстия должно хватить для тонкой палки колбасы.
[показать]
Замариновать мясо в соусе-маринад Терияки. Смочить всю поверхность мяса и влить немного в отверстие.Мариновать на 2-3 часа, можно - ночь, будет только вкуснее. Мясо нужно пару раз перевернуть.
[показать]
Отрезать кусок тонкой колбасы (можно любую сырокопчёную, у меня - чорризо), равный по длине куску мяса и втолкнуть его в отверстие.
[показать]
Обильно поперчить мясо свежемолотым перцем, положите на него вдоль веточки розмарина и тимьяна и обмотать кулинарной нитью, чтобы при запекании сохранилась форма.
[показать]
Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать при 220 градусах 40 минут. Мясо необходимо смазывать оставшимся маринадом каждые 20-30 мин.
[показать]
В конце снять фольгу и запекать до румяности ещё ок.20 мин., проверять готовность термометром.
[показать]
Дать мясу полностью остыть, снять нить и травы, нарезать порционно.
Такой кусок мяса вы можете оставить своему мужу на несколько дней, если отправляетесь с ребёнком на дачу.
Приятного аппетита!
[показать]