Маринованные кабачки на зиму в томатном соусе получаются слегка острыми. Кабачки, перец, помидоры в этом рецепте салата – лечо очень хорошо сочетаются, их можно подать в качестве тушеных овощей на гарнир к любым вторым блюдам из мяса или рыбы, а также к отварному картофелю, макаронам и пасте.

[525x488]

источник

Для консервированных в томате кабачков нам понадобятся:

Молодые кабачки – 3 кг
Сладкий перец – 5 штук
Помидоры свежие – 3 кг
Чеснок – 3 средних головки
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 100 мл
Соль – 2 столовые ложки
Сахар песок – 5-6 столовых ложек
Перец горошком
Уксус эссенция – 1 столовая ложка

[показать]

Рецепт приготовления быстрых маринованных кабачков в томате:

Для зимнего салата из кабачков, перца и помидоров молодые чистые кабачки режутся колечками или соломкой, кому как нравится.

[показать]
2. Точно так же поступаем со сладким перцем.

3. А вот помидоры при помощи мясорубки превращаем в томатный сок, в котором будут наши тушеные овощи.

4. Чеснок выдавить чесноко выжималкой, в некоторых рецептах сладкого, не острого лечо вместо чеснока используется лук колечками.

5. Порезанные кабачки, перец и измельченные помидоры с чесноком складываются в большую кастрюлю или таз, ставятся на огонь, добавляются к ним компоненты маринада кроме уксуса и чеснока (сахар, соль, растительное масло, горсточка душистого перца горошком).

[показать]

После закипания наша быстрая заготовка на зиму тушится всего лишь 30 минут.

[показать]

6. За это время вы успеете простерилизовать банки и крышки.

7. С лечо снять пену, в конце приготовления выдавить чеснок, добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции,

[показать]

перемешать и быстро разлить по стеклянным банкам.

8. Консервированное лечо из перца и кабачков в томатном соке закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Вкусных вам домашних заготовок!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лечо из кабачков и перца | Lussiy - Дневник Lussiy | Лента друзей Lussiy / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»