Обычный плов диетическим не назовешь. Такой плов обычно готовится из жирной свинины с бо [показать]льшим количеством масла, а калорий в таком плове 250-300 ккал на 100 грамм.

Я предлагаю облегченный вариант, всего 130 ккал на 100 грамм!

Свинину я заменяю куриными сердечками — это отличный диетический продукт, который богат белками, а жиры в нем практически отсутствуют. Я добавляю всего две столовые ложки растительного масла и этого достаточно! Когда сердечки тушатся, то пускают сок и плов получается в меру сочным, но не жирным. Дальше добавляю морковь и лук, тут все как обычно, много овощей — это всегда хорошо.
Один нюанс, морковь я нарезаю длинными полосочками, так как именно такая форма придает отличный вкус и сохраняет красоту морковки в процессе приготовления. Из приправ, я использую только кумин (зира) и этого вполне достаточно. Плов тушим на медленном огне и в самом конце я накрываю плов полотенцем, чтобы рис хорошо распарился и стал мягким и еще более рассыпчатым. Получается вкуснейший и полезный плов.

Готовьте. Приятного аппетита!

Спасибо: http://edalite.ru