Запеченные баклажаны – быстрая, вкусная, аппетитная, красивая закуска, которая всегда украсит ваш стол и будет пользоваться популярностью среди гостей.
Вкусно приготовить баклажаны – задача совсем не сложная, из них можно сделать массу аппетитных блюд и закусок, быстрых и простых. Для этого даже не нужно проводить на кухне много времени.
В этом рецепте мы расскажем о том, как сделать очень простую закуску из баклажанов на любой случай – запеченные баклажаны с чесноком, грецким орехом и сыром. Это отличное сочетание продуктов дает замечательный результат – подавать такую закуску вы можете смело даже на праздничный стол.
Промыть баклажаны, срезать плодоножки, нарезать поперек на кружки по 1см толщиной, затем на 1ч залить сильно соленой водой чтобы убрать возможную горечь.
Достав из соленого раствора, обсушить баклажаны на бумажном полотенце.
Пропустить через пресс чеснок, измельчить грецкие орехи, перемешать их.
На мелкой терке потереть сыр и дать ему немного подсохнуть.
Смазать растительным маслом противень, выложить кружки баклажанов, посыпать чесноком с орехами, сверху выложить по кружку помидора (по диаметру они должны быть не крупнее баклажанов), посолить и поперчить, посыпать по вкусу зеленью, затем – тертым сыром.
Поставить противень с баклажанами в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекать 30мин.
Готовые запеченные баклажаны охладить, затем посыпать зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
При желании эту закуску можно подавать к столу теплой.
