выкладываю рецепты салатов.
1. На 500 грамм баклажанов стакан грецких орехов. Баклажаны испечь, очистить (книга рекомендует положить под гнет, но я этого не делаю). Орехи перемолоть на мясорубке, добавить 2-3 зубка крупного чеснока (5-6 если мелкий), порубить синенькие, смешать с орехам. Соль, перец - по вкусу. Можно добавить уксус.

2. Идея такая же. Только вместо синеньких - сладкий перец. И заправлять нужно сметаной.

Рекомендую. Это очень вкусно.