В моем посте Хэллоуин 2014 я обещала рассказать рецепт «Капкейков-привидений». Выполняю обещание. Сейчас я приведу подробное описание как приготовить эти милые пироженки. Они великолепно будут смотреться на сладком столе в праздник Хэллоуин или на другом мероприятии для детей.
[700x525]


Ингредиенты для теста:

130 г сахарного песка
120 г сливочного масла (я использую «Щедрое лето»)
3 яйца
200-250 г муки
1 ч.ложка ванильного экстракта
1.5 ч.ложки разрыхлителя
2 ст.ложки какао
0.5. ч.ложки соли
50 мл пресного молока

Ингредиенты для крема:

1.5 стакана сливок
2 столовые ложки сахарной пудры

Дополнительно:

200 г белой мастики
Шоколадные капли
Кофейные зерна

Приготовление:

1. В первую очередь нужно взбить масло с сахарным песком. Затем постепенно добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать миксером.
2. В отдельной миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соль. Всыпаем сухую массу и молоко во взбитое масло. Капаем ванильный экстракт и тщательно перемешиваем ложкой.
Вот такое красивое, жидкое тесто, похожее на крем у нас получается.
[700x525]
3. Далее перекладываем тесто чайной ложкой в бумажные формочки для кексов. Они должны находиться либо в силиконовых формах, либо в металлических как у меня. Лучше если вы испечете кексы большого и маленького размера.
[700x525]
4. Выпекаем кексы при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
Готовые кексики вынимаем из металлических форм и даем им остыть.
Особо они не поднимаются, поэтому украшать их будет легко.
[700x525]
5. Пока пекутся кексы необходимо заняться кремом. Для этого сливки перекладываем в чашу для миксера или высокий пластмассовый горшочек и взбиваем вместе с сахарной пудрой на средней скорости. Можно добавит чуть-чуть ванилина и перемешать.
[700x525]
6. Вынимаем маленькие кексы из бумажных формочек. Смазываем верхушку больших кексов кремом и ставим на низ маленькие «вверх ногами».
[700x525]
Хорошенько обмазываем оба кекса со всех сторон, сливок не жалеем, так мастика ляжет ровнее.
[700x525]
7. После обмазки всех капкейков ставим их в холодильник на полчаса.
8. Из мастики раскатываем тонкий пласт и вырезаем круги. Для этого можно использовать маленькое блюдечко, положив его на мастику и вырезав ножом круг. Далее нашим кружком накрываем капкейки и делаем складочки, чтобы было похоже на ткань. Советую также для правдоподобности отогнуть края слева и справа.
9. Из шоколадных капель делаем глазки, а из кофейных зерен ротик, приклеивая элементы сгущенкой или кондитерским клеем у кого такой имеется.
[700x525]
10.У меня еще остались маленькие кексики и мастика, поэтому из них я еще сделала капкейки-мумии.
[700x525]

Любители вышивать могутскачать бесплатные схемы вышивки крестиком. Изображения собраны на любой вкус: различные пейзажи, натюрморты, животные, репродукции известных картин и многое другое.