Всем привет! Уверена, каждый из вас слышал песню Софии Ротару о горной лаванде. Я тоже ее слышала, но этих цветов в реале не видела и не знала как пахнет это растение. А так как я обожаю кулинарить и могу часами просматривать кулинарные сайты в поисках интересных и оригинальных рецептов, да и вообще просто любоваться красивыми блюдами и делать закладочки на понравившиеся рецептики, то я нашла удивительные вкусняшки с использованием лаванды. И разумеется, загорелась желанием приготовить для начала хотя бы печенье и мороженое с лавандой. Уж очень меня привлекли эти фиолетовые цветочки. И стала я искать лаванду, спрашивала на базарах у травников, в аптеках и у знакомых (может у кого-то в саду за городом растет). К сожалению, сушеной лаванды нигде не было. В аптеках только лавандовое масло. "Ну, ладно. Будем искать" - подумала я.
И вот прихожу я как-то домой после работы и чувствую в комнате приятный запах, похожий на корицу. Не пойму, что это так пахнет? Переоделась, занялась домашними делами и глядь на стол, а там пакет со свежей лавандой. Урааааа!!! Обрадовалась я. Оказалось, что это мама принесла мне лаванду, которую она нашла в саду у знакомого, который обожает растения. А сад у него приогромный, со множеством различных цветов, деревьев, кустарников и прочих растений.
В тот же вечер я стала заготавливать траву:

1.
[700x525]
Цветочки оборвала, их посушила отдельно. Цветки будут использоваться для печенья, мороженого, чая и настоек.

2.
[700x525]
А это листочки. Я их уже использовала в качестве приправы когда запекала в духовке куриные окрочка. Аромат был божественный я вам хочу сказать.
3.
[700x525]
Стебли. Они довольно жесткие и грубые, но и им я найду применение.

Пока лаванды у меня немного, но мне обещали принести еще с более распустившимися цветочками. Сейчас в Ташкенте она как раз в периоде цветения. И наконец-то я могу приготовить вот такие замечательные вкусности:


[540x405]
Лавандовые капкейки. Засахаренными цветками можно украсить также торты и пирожные.


[540x405]
Фролини - итальянское печенье с лавандой. Обладает чудесным ароматом и вкусом. А еще помогает при бессоннице, т.к. лаванда обладает успокаивающим действием.


[540x405]
Кексы с лавандой. Они могут быть политы глазурью, например, лимонной или лаймовой (лаванда очень хорошо сочетается с лимоном), а также без глазури.


[551x395]
Макаруны с лавандой. Выпечка очень изысканная, требует соблюдения особых правил, терпения и конечно, желания творить красоту.


[362x528]
И напоследок, лавандовое мороженое. Выглядит потрясающе, не правда ли?

Вообще лаванда применяется в различных сферах: кулинарии, космотологии, парфюмерии, ароматерапии, медицине и декоре.
Эфирные масла этого растения успокаивают боль, снимают спазмы, избавляют от глистов, затягивают раны, способствуют выведению жидкости и желчи из организма, помогают при укусах насекомых и змей. Лаванда оказывает благоприятное действие на психическое и эмоциональное состояние человека, а также увеличивает умственную активность. Лично мне это будет очень полезно. Всем советую применять лаванду! Потрясающее растение с приятным ароматом и множеством полезныз свойств!