ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 стакана тертой моркови

• 0,5 стакана сахара

• 0,5 стакана растительного масла

• цедра половины лимона

• щепотка соли

• 1,5 ч. л. разрыхлителя

• 2,5 стакана муки

• щепотка ванильного сахара

• свежие фрукты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь смешать с сахаром, цедрой лимона и маслом, добавить щепотку соли и ванилин, все тщательно перемешать.

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, а затем, постоянно помешивая, ввести сухую смесь в морковную, перемешать.

3. Форму для выпечки смазать маслом, равномерно выложить в нее подготовленное тесто.

4. Духовку разогреть до 180° и выпекать пирог 35 мин. Остудить. Перед подачей на стол, по желанию, украсить свежими фруктами и веточкой мяты.