Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Картофельный пирог с куриной печенкой
Сытный завтрак, вкусное второе блюдо, приятный перекус - все это в одном блюде!
[640x436]
Можете назвать это запеканкой, но все-таки на пирог больше похоже. Подавать его стоит с подсоленной сметаной, взбитой с зубчиком чеснока.
Рецепт пирога из отварного картофеля — гордость сразу нескольких национальных кухонь.В Ирландии этот пирог готовят со свининой, в Италии — с ветчиной и сыром, ну а в России — с куриной печенкой.
[показать]Продукты:
- Печень куриная - 600г
- Картофель - 1 кг
- Сыр твёрдый (тёртый) - 150г
- Лук- большая луковица
- Яйцо - 1шт
- Масло топлёное - 3 ст.л
- Мука - 2 ст.л
-
Специи:
мускатный орех,
черный молотый перец,
соль.
Куриную печень очистите от пленок и сосудов, хорошо промойте и залейте на 30 минут 1 стаканом молока
В топленом масле(2ст.л) обжарьте кольца большой репчатой луковицы, добавьте печень вместе с молоком и протушите, часто помешивая, в течении 10 минут.
Пропустите печень с луком и получившимся соусом через мясорубку ( или в блендере).
Добавьте тертый мускатный орех, черный молотый перец, соль.
Картофель сварите в мундире, очистите его сразу же в горячем виде (наденьте бумажные перчатки, чтобы не обжечься).
Горячую картошку разомните в пюре, добавьте взбитый яичный белок.
[показать]Добавьте тёртый сыр, 1 ст.л. топленого масла, 2 ст.л. муки, соль и молотый перец по вкусу.
Вымесите картофельное тесто.
2/3 теста разомните в лепёшку и выложите на противень, сверху разложите печеночный фарш, на нем аккуратно разложите остатки картофельного теста (смажьте руки маслом, так удобнее работать с липким тестом).
Тупой стороной ножа нанесите сеточку на поверхности и смажьте весь пирог яичным желтком.
Поставьте в предварительно нагретую до 250 градусов духовку на 30 минут
Выпекайте до румяной корочки.
Для хозяюшек:
Рецепты из картофеля.
Картофельные батончики
Запеканка из цветной капусты с грибами
Вкуснейшие рецепты блюд из картофеля
Лучшие рецепты драников из картофеля