Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Манты с картофелем и салом
Традиционные манты готовятся из очень тонкого пресного теста, но бывают вариации и с дрожжевым тестом. Начинять их можно чем угодно, добавляя приправы по своему вкусу.
[640x354]
Общее у этих блюд – способ приготовления. Готовят манты на пару в специальной посуде - мантоварке, но можно использовать и обыкновенную пароварку.
Давайте приготовим манты с картофелем и салом.
|
Для теста:
|
Для фарша:
|
Муку просеять. Добавить воду со слегка взбитым яйцом и солью.
[640x352]
Замесить тесто. Муки добавляете, пока тесто берет. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Накрыть тесто крышкой или завернуть в пищевой целлофан и поставить в холодильник на 30 минут.
[640x341]
А в это время займёмся начинкой.
Для начинки лук порезать кубиком. Картофель почистить и порезать мелким кубиком (можно натереть на крупной тёрке).
Берем свежее сало. Режем мелкими кубиками.
[640x329]
Сразу сделаю оговорку - взамен сала можно брать, курдючный жир, сливочное или растительное масло.
Соединить лук, картофель, сало. Поперчить,посолить. Хорошо перемешать.
[639x376]
Тесто раскатать толщиной 1 мм и порезать на квадраты со стороной 8-9 сантиметров.
[639x351]
Выложить на середину квадрата столовую ложку начинки. Если делаете начинку без сала, то сверху выложить кусочек масла.
Соединить четыре угла квадрата вместе.
[640x326]
Соединить два соседних угла.
[640x279]
И с другой стороны соединить два соседних угла аналогично.
[640x268]
Обмакнуть донышко каждого изделия в подсолнечном масле.
[640x359]
Выложить манты в чашу пароварки. Готовить на пару 35-40 минут.
[639x357]
Блюдо получается вкусным и сытным. Все продукты абсолютно доступные и недорогие
Приятного аппетита!
Хозяюшкам:
Манты «Роза Ханум»
Манты бухарские
Манты: инструкция по приготовлению