Без заголовка
27-07-2016 12:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Быстрый рецепт вяленого мяса
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Быстрый рецепт вяленого мяса
|
Очень быстрый рецепт обалденного вяленого мяса! Единственное «но», у вас должны быть практически родственные отношения с мясником, у которого покупаете вырезку… |
Ингредиенты для Быстрый рецепт вяленого мяса
- свиная вырезка (свежайшая(!)) - 1 шт;
- соль морская (крупная(!)) ;
- перец черный горошком - 3 ст.л.;
- перец красный острый (несколько штук) ;
- коньяк - 30-50 мл;
- красный острый молотый перец - 3 ст.л.;
- тимьян (суш.) - 2 ст.л.;
- сахар - 3 ст.л.;
Быстрый рецепт вяленого мяса рецепт
 |
Вырезку моем, убираем все пленки и прожилки.
|
 |
Разрезаем на 2 части.
|
 |
В ступке измельчаем 3 столовых ложки черного перца, несколько небольших острых красных.
|
 |
Делаем смесь из соли, сахара, перца и коньяка.
|
 |
Перемешиваем.
|
 |
На низ контейнера с крышкой выкладываем половину душистой соли, кладем мясо, засыпаем второй половиной, следим, чтобы с боков тоже была соль, убираем в холодильник на сутки.
|
 |
Достаем, промываем и обсушиваем салфеткой мясо. Оно становится плотным.
|
 |
Натираем красным острым перцем и тимьяном, заворачиваем в льняные салфетки, кладем в холодильник.
|
 |
Пробовать можно через сутки, у меня на фото результат недельной выдержки. Это очень вкусно, попробуйте!
|
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ОлесСя - Дневник ОлесСя |
Лента друзей ОлесСя
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»