Голубцы овощные
Состав:
800 г капусты,
100 г моркови,
100 г репы,
150 г репчатого лука,
1 яйцо,
40 г риса,
60 г жира,
зелень, соль,
перец по вкусу.

Приготовление:
Спассеровать репу, морковь, репчатый лук. Отварить рис и смешать с овощами. Отварить вкрутую яйца, измельчить и добавить в фарш. Посыпать молотым перцем, солью, зеленью петрушки и все хорошо перемешать.
В подготовленные листья капусты завернуть фарш, затем голубцы выложить на смазанный жиром противень, обжарить, залить сметанным соусом с томатом и тушить в духовом шкафу 1-1,5 часа до готовности.
При подаче полить соусом, в котором тушились голубцы.