• Авторизация
Дневник elena_moscow Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Королевский Наполеон" 23-03-2016 16:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Торт "Королевский Наполеон"

[показать]

Ингредиенты
сметана 400 гр
маргарин 500 гр
вода 150 гр
соль 0,5 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
мука около 1,5 кг
крем:  
молоко 1,3 л
яйца (можно только желтки) 7 шт.
сахар 2,5 ст.
мука 5 ст.л.
масло 500 гр
вишня по вкусу

Способ приготовления

  • Девочки (ну и мальчики, если таковые имеются) хочу поделится еще одним рецептом, который просто обожаю сама и многие мои заказчики. всегда получается мягусеньким, хоть губами ешь, делать очень быстро и просто, правда дороговат. из полной порции получается торт около 4,0 кг (без мастики)
  •  
  • фото приготовления теста не делала, т.к. все очень просто:
  •  
  • смешать 400 гр. сметаны, 500 гр. маргарина (я делаю пачку масла и пачку маргарина, заранее достать из холодильника, чтоб было все мягкое), 150 гр воды, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. соды, примерно 1,3-1,5 кг. муки,"на глаз"
  • замесить некрутое тесто (чтоб не липло к рукам, но оно будет очень мягкое), положить в холодильник минут на 30
  • в это время варю крем.
  • крем:
  • закипятить 1 литр молока и 2,5 ст. сахара, в отдельной посуде взбить 7 яиц (если крупные, то можно 5-6) с 5 ст. л. муки и 300 мл. молока, влить тонкой струйкой в кипящее молоко и варить до загустения, помешивая (это буквально пару минут)
  • будет вот такой желтенький кремик, на вкус очень-очень сладкий, не пугаться
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/119803/IMG_20160211_104433.jpg
  • охладить, взбить с 500 гр. масла
  • он чуть побелеет и станет очень вкусным и не приторно-сладким
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/119803/IMG_20160211_113642.jpg
  • коржи раскатать (очень легко раскатываются), наколоть вилочкой, выпекать при 180 градусах
  • вот они красавчики
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/119803/IMG_20160211_104603.jpg
  • собирать: корж, крем, потрусить вишней (разморозить и отжать от лишней влаги)
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/119803/IMG_20160211_113752.jpg опять корж, крем без вишни, ну и так до конца
  • чуть придавить сверху, намазать кремом, покрошить крошку и вынести на холод, пропитывается буквально за пару-тройку часов
  • вот его разрезик через 4 часа
  • http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/447689.jpg


                

Блюдо рассчитано на 

+/- 4,0 кг

Время приготовления: 

1 час

Программа приготовления: 

легко

Примечание

Девочки, я большая лентяйка, поэтому для меня это очень удобный рецепт: ничего не нужно перетирать, натирать на терку и т.д, все сразу смешала в большой миске, подсыпала 1 кг муки, перемешала, посмотрела сколько не хватает, еще добавила, главный критерий  того, что уже достаточно - тесто не липнет к рукам
Очень удобный в работе торт, я из него часто делаю всякие фигурные тортики: машинки, миньонов и т.д. - его очень легко резать и в то же время он не крошится и не распадается на запчасти.
если очень жалко яйца, то можно, конечно, и сократить их количество, но вкус совершенно не тот, ну и масла жадничать не стоит.
 
 


               
Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...=126&topic=447689.0

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Королевский Наполеон" | elena_moscow - Дневник elena_moscow | Лента друзей elena_moscow / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»