[показать]

Продукты для цимеса перед вами.

[показать]

Как приготовить цимес (паштет из фасоли):

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа. Воду слить, залить фасоль свежей холодной водой. Довести до кипения, варить на среднем огне фасоль до готовности, 30-50 минут.

[показать]

Почистить лук репчатый, помыть и нарезать кубиками.

[показать]

Чеснок очистить и мелко порубить ножом.

[показать]

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.

[показать]

Отварную фасоль пропустить через мясорубку или взбить в блендере (обязательно добавить немного фасолевого отвара).

[показать]

Добавить к фасоли 2/3 жареного лука с маслом, чеснок, соль, перец и любимые специи.

[показать]

Все хорошо взбить. Паштет из фасоли готов.

[показать]

Цимес выложить в салатницу. Сверху выложить жареный лучок, рубленный чеснок по вкусу и паштет из фасоли можно подавать.
Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125534