Высокий пышный омлет из духовки. 

Ингредиенты: 
6 яиц 
300 мл молока 
1⁄2 ч.л. соли 
сливочное масло для смазки формы 

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.  
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета. 

Приготовление: 
Яйца вбить в емкость, добавить соль. 
Влить молоко. 
Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно! 
Форму хорошо смазать сливочным маслом.  
Влить омлетную смесь.  
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху. 
Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально. 
Порезать готовый омлет на порции.  
Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку. 

Приятного аппетита!