Картофельно-грибной пирог
21-09-2026 21:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
| Сытный ужин из самых простых продуктов. Вот куда я люблю пристраивать оставшееся картофельное пюре 😊 Вместо того чтобы просто разогревать его на следующий день, можно приготовить настоящий несладкий пирог с грибной начинкой.  Картофельная основа получается мягкой, с сырной ноткой, а внутри - много сочных шампиньонов в нежной сметанной заливке. Очень домашнее и уютное блюдо ❤ Для картофельной основы: 🥔 Картофельное пюре - 500 г 🌾 Мука - 50-70 г 🥚 Яйцо - 1 шт. 🧀 Твердый сыр - 60 г Для начинки: 🍄 Шампиньоны - 400 г 🧅 Репчатый лук - 1 шт. 🥛 Сметана - 3 ст. л. 🥚 Яйцо - 1 шт. 🧂 Соль - по вкусу 🌶 Черный перец - по вкусу 🍅 Помидоры черри - по желанию  Приготовление: 1. Сначала займемся начинкой. Лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до легкой золотистости. Шампиньоны нарезаем пластинками и отправляем к луку. 2. Увеличиваем огонь и обжариваем грибы примерно 7 минут. Важно, чтобы большая часть жидкости, которую дадут шампиньоны, успела выпариться. Иначе начинка может получиться слишком водянистой. Снимаем сковороду с огня и даем грибам немного остыть. 3. В холодное или слегка теплое картофельное пюре добавляем яйцо, муку и натертый сыр. Хорошо перемешиваем. Должна получиться густая картофельная масса, которую можно распределить по форме. Если пюре было жидковатым, муки может понадобиться немного больше. 4. Форму диаметром примерно 22-24 см смазываем маслом. Выкладываем картофельное тесто, распределяем по дну и обязательно формируем небольшие бортики. Получается своеобразная картофельная «корзинка» для нашей начинки 😊 5. Отдельно смешиваем сметану с яйцом. Добавляем эту смесь к остывшим грибам, солим, перчим и хорошо перемешиваем. 6. Выкладываем грибную начинку на картофельную основу и аккуратно разравниваем. По желанию сверху можно разложить половинки помидоров черри - они добавят немного сочности и красиво смотрятся в готовом пироге 🍅 7. Отправляем пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40-45 минут. Ориентируемся на свою духовку - начинка должна схватиться, а картофельные бортики красиво подрумяниться. После духовки я бы дала пирогу постоять минут 10-15. Тогда начинка немного стабилизируется и кусочки будут аккуратнее нарезаться. Получается очень вкусно . Нежная картофельная основа с сыром, ароматные жареные грибочки и сливочная начинка - полноценный ужин без мяса. А со сметанкой и свежей зеленью вообще объедение . Источник: https://vk.ru/public113263683 |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельно-грибной пирог | ljuboznaika - Дневник ljuboznaika |
Лента друзей ljuboznaika
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»