Ингредиенты:
тесто:
150 гр сливочное масло
2 ст л сахар
3 шт яичный желток
1,5 ст мука
1 ч л разрыхлитель
начинка:
500 гр вишня б/к
2-3 ст л сахар
2 ст л крахмал
меренга:
3 шт яичный белок
2/3 ст сахар
щепотка соли
Приготовление :
1. Первым делом разделить яйца на белки и желтки. В миске соединить размягченное сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яичные желтки. Всыпаем просеянную муку постепенно и разрыхлитель. Замешиваем мягкое эластичное тесто.
2. Дно формы диаметром 20-22 см застелить пергаментом. Выкладываем тесто и с помощью рук распределяем по дну формы, формируя бортики. Вишню без косточек ( если у вас замороженная, предварительно разморозить, слить жидкость).
3. Добавляем сахар и крахмал, перемешать. Выкладываем начинку на тесто. Отправляю в разогретую духовку 180 градусов на 20-25 минут. Тем временем готовим меренгу. Белки взбить миксером с щепоткой соли, затем постепенно всыпаем сахар.
4. Взбить до устойчивых пик. Выкладываем меренгу поверх пирога, равномерно распределяем. С помощью ложки можно сделать рисунок.
5. Духовку убавляем до 160 градусов и выпекаем ещё 15 минут. Даём полностью остыть. Приятного аппетита!
Источник : https://prostorecepty.com/6583-pirog-vishnja-pod-snegom-s-merengoj.html
|
|
