[показать]

Ингредиенты:

Для начинки:

1. Грибы – 300 гр.
2. Картофель – 100 гр.
3. Лук – 70 гр.
4. Морковь – 70 гр.
5. Сливки – 100 гр.
6. Вода – 200 гр.
7. Белое вино – 40 гр.
8. Чеснок – 1 зуб.
9. Масло растительное – 30 гр.
10. Соль, перец.

Для теста:

1. Мука – 500 гр.
2. Вода – 200 мл.
3. Дрожжи – 8 гр.
4. Соль – 1 ст. л.
5. Масло растительное – 70 гр.

Приготовление:

1. В теплой воде растворить дрожжи и соль.
2. Влить в муку воду с дрожжами и масло, замесить крепкое тесто.
3. Вылепить из теста небольшие не большие шарики.
4. Мазать противень растительным маслом и присыпать мукой.
5. Разложить на противне шарики из теста и оставить на полчаса подняться.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать булочки до золотистого цвета.
7. Картофель почистить и порезать кубиками.
8. Мелко порезать грибы с луком и обжарить на растительном масле.
9. Влить к грибам с луком вино и готовить пока не выпарится половина вина.
10. После влить воду и высыпать картофель.
11. Варить до мягкости картофеля, затем влить сливки и измельчить блендером.
12. Варить суп еще 7 – 10 минут.
13. Срезать с булочек верхушку и вынуть всю мякоть.
14. Поместить булочки еще на 10 — 15 минут в духовку, чтобы они подсушились.
15. Изнутри натереть хлеб чесноком и влить в него суп (можно добавить целенький отвареный грибочек).
16. Посыпать зеленью по вкусу и накрыть срезанными крышечками.