Английский хлеб с сыром и ветчиной

Автор: Оля Воскресенье, 9 января 2011Прокомментировать

[300x220]	Этот невероятный хлеб принято подавать теплым, намазывая сливочным маслом, естественно, к чаю.
[300x220]	Ингредиенты: Для опары: 250 мл молока 3 чайные ложки сухих дрожжей 1 чайная ложка сахара 2 стакана муки Для теста: 75 г сливочного масла 2 яйца + желток 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 2-2,5 стакана муки 150 г ветчины для наполнения 150 г твердого сыра для посыпки Белок для смазывания Семена кунжута (по желанию)
В теплом молоке развести дрожжи и сахар:
[300x220]
Постепенно подсыпая муку, замесить густую опару:
[300x220]
Поместить в теплое место на час для поднятия:
[300x220]
Растопленное сливочное масло взбить с яйцами, солью, сахаром. Аккуратно подмешать к опаре. Ввести ветчину, нарезанную мелкими кубиками:
[300x220]
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, не прилипающее к рукам:
[300x220]
Вновь поместить в тепло на час до поднятия. Хорошо обмять:
[300x220]
Стол выстелить пергаментом, смазать маслом. Руками или с помощью скалки распределить тесто по бумаге в виде круга диаметром около 50 см:
[300x220]
В центр круга поместить стакан. Круг разрезать на 4 части, доходя ножом до кромки стакана:
[300x220]
Затем каждую четвертину круга разрезать еще на 5 частей (всего 20 частей):
[300x220]
Стакан убрать. А получившиеся «лучики» посыпать мелко натертым сыром через один:
[300x220]
Каждый посыпанный сыром «лучик» накрыть соседним свободным:
[300x220]
Полученные «лучи» свернуть жгутом вместе с сырной начинкой:
[300x220]
Один из жгутов свернуть «розочкой» и поместить в центр:
[300x220]
Также свернуть остальные розочки и разместить вокруг центральной розы:
[300x220]
Переместить пергамент на противень. Смазать поверхность изделия белком и посыпать семенами кунжута:
[300x220]
Поместить в духовку при 180 градусах:
[300x220]
Выпекать 35-40 минут:
[300x220]
Накрыть полотенцем и оставить минут на 20 перед подачей:
[300x220]

Английский хлеб с сыром и ветчиной, приготовить Английский хлеб с сыром и ветчиной, рецепт с фото Английский хлеб с сыром и ветчиной, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник АНГЛИЙСКИЙ ХЛЕБ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ | Gentle_flower - Дневник gentle_flower | Лента друзей Gentle_flower / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»