Ингредиенты

Помидоры – 2 кг

Вода – 2 л

Листья вишни – 5 шт.

Листья малины – 5 шт.

Листья черной смородины – 5 шт.

Сельдерей – 8-10 веточек

Хрен (листья) – 2 шт.

Перец душистый – 5 шт.

Чеснок – 5 зубков

Соль крупнокристаллическая – 100 г

 

Приготовление

Помидоры, листья вишни, смородины, малины, хрена и сельдерея моют.

Тару для засолки томатов также тщательно моют (стерилизовать не обязательно).

Зубчики чеснока чистят от шелухи.

В емкость кладут: сначала листья, перец и чеснок, затем помидоры.

Из холодной (в идеале – колодезной) воды и соли делают раствор, доверху заливают им томаты.

Тару закрывают крышкой и убирают в холодное место (погреб или подвал) для дальнейшего хранения.