Ингредиенты:

Кролик — 1 тушка (разрезанная на порционные куски)

Оливковое масло — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Помидоры — 500 г (или консервированные томаты)

Вино белое сухое — 200 мл

Вода — 300 мл

Петрушка свежая — пучок

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле.

Обжарьте кусочки кролика до золотистой корочки со всех сторон.

Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука.

Затем добавьте помидоры, вино, воду, лавровый лист, соль и перец.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

За несколько минут до готовности добавьте рубленую петрушку.

Подавайте с картофельным пюре или пастой.