Ингредиенты

сахар – 150 г

вода – 3 ст.л.

молоко – 200 мл

желатин – 8 г

ванильный сахар – 1 пакетик

сливочное масло – 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте смесь, пока сахар полностью не растворится и не приобретет красивый золотистый цвет.

Будьте осторожны, так как карамель быстро темнеет!

Когда карамель готова, аккуратно добавьте горячее молоко тонкой струей, постоянно помешивая венчиком.

Это предотвратит образование комочков и сделает консистенцию гладкой.

Желатин замочите в холодной воде согласно инструкции на упаковке.

После того как желатин набухнет, слегка подогрейте его на водяной бане до полного растворения.

Аккуратно введите подготовленный желатин в молочно-карамельную массу, затем добавьте ванильный сахар и сливочное масло.

Перемешивайте до однородности.

азлейте готовый мусс по формочкам или бокалам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он застыл.

Перед подачей украсьте мусс свежими ягодами или листиками мяты.