Пирог «Тающий миг»
Этот пирог — мечта каждого любителя выпечки! Сочетание воздушного теста, нежной творожной начинки и ароматной корочки покоряет с первого укуса. Готовится просто, а съедается моментально. Убедитесь сами!
Ингредиенты для «Тающего мига»
Для начинки:
творог (берите жирность 5–9%) — 300 г;
сметана — 3 ст. л;
сахарный песок — 80–100 г;
куриные яйца — 1 шт.;
ванильный сахар — 1 ч. л.
Для теста:
мука хлебопекарная — 250 г;
масло сливочное (холодное) — 150 г;
сахарный песок — 100 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для декора:
сахарная пудра — 1–2 ч. л.;
лепестки миндаля или кокосовая стружка — по желанию.
Как приготовить пирог «Тающий миг»:
Соедините муку с разрыхлителем. Добавьте кубики охлажденного масла и перетрите ингредиенты в крошку. Всыпьте сахар, вбейте яйцо и замесите мягкое тесто. Оберните его пленкой и поместите в холодильник на 20–30 минут.
Для начинки смешайте в миске творог, сметану, сахар, яйцо и ванильный сахар до получения однородной массы. Если хотите добиться более гладкой текстуры начинки, взбейте её блендером.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Раскатанное тесто выложите в форму, сделав бортики. На тестовую основу вылейте творожную начинку и разровняйте её лопаткой. Поставьте пирог в духовку и выпекайте полчаса или чуть дольше, пока начинка не загустеет, а тесто не подрумянится.
Достаньте готовый пирог из духовки и остудите его. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и при желании украсьте миндальными лепестками или кокосовой стружкой.
Пирог «Тающий миг»
|
|