Нежнейший постный пряный
тыквенный пирог с орехами!
Это восхитительная выпечка, очень ВКУСНАЯ и НЕЖНАЯ!
Воздушное тесто наполнено ароматом и вкусом пряностей,
и идеально сочетается с кисло-сладким яблочным повидлом.
И даже искушенным гурманам не удастся заподозрить,
что эта выпечка постная- без яиц и молочных продуктов.
Ингредиенты: на стандартный противень 30х40 см
Тыква (сырая) - 500 г (в очищенном виде)
Масло растительное без запаха - 160 г
Сахар - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Ванилин - 0,5 г (полпакетика)
Цедра лимона - 2 ч.л. (с горкой)
Орехи грецкие - 60 г
Корица молотая - 1 ч.л.
Имбирь - 0.5 ч.л.
Кардамон - 1/4 ч.л.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л. (без горки)
Вода - 4 ст.л.
Мука пшеничная - 400 гр.
Варенье любое- 400 г для прослойки пирога
Процесс приготовления:
Первым делом очищенную тыкву режем на брусочки среднего размера
(чтобы не пересушить в духовке )и запекаем до готовности.
Мягкую готовую тыкву перекладываем в глубокую емкость
и перебиваем блендером в пюре
К подготовленному тыквенному пюре добавляем цедру лимона,
рубленные грецкие орехи, вливаем подсолнечное масло без
запаха и подготовленный крахмал . Перемешиваем.
Муку обязательно просеиваем, соединить с разрыхлителем,
добавляем немного соли, сахар, ванилин, добавляем корицу,
имбирь, кардамон или мускатный орех и перемешиваем.
Частями добавляем сыпучие компоненты к тыквенной массе
и замешиваем тесто. Тесто получается густым.
На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем тесто,
разравниваем и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов
духовке до золотистого цвета.
У остывшего коржа обрезаем неровные края - они понадобятся
для украшения. Делим корж на 2 равные части.
Одну половинку коржа смазываем повидлом, джемом или вареньем.
Накрываем вторым коржом сверху. Верх тоже смазываем
и посыпаем сверху крошкой из обрезков коржей.
Даем немного пропитаться, при желании украшаем орехами,
режем на порционные пирожные и наслаждаемся ароматной выпечкой!
ИСТОЧНИК
|
|
|
|