«Ленивая» пицца
2 варианта
1. «Ленивая» пицца
Наливаю тесто на противень и кладу любую начинку:
«ленивая» пицца — тесто без дрожжей.
Для этого рецепта у меня всегда в холодильнике есть
упаковка кефира. Это самый удачный рецепт пиццы для тех,
кто не хочет долго возиться с тестом. Оно делается без дрожжей,
очень просто. А продукты для этой пиццы есть на каждой кухне.
Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 160 - 180 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка:
Кетчуп 1 ч. л.
Майонез 1 ч. л.
Ветчина или колбаса 10-01-50 г
Помидор
Сыр (+/-) 150 г
Кефир предварительно нагреваем. В миску с теплым кефиром добавляем яйцо, 1 столовую ложку растительного масла, 0.5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Все хорошо перемешиваем.
Затем просеиваем муку и перемешиваем, консистенция теста, как на оладьи. В конце добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и еще раз перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и аккуратно разравниваем лопаткой.
Сверху добавляем немного кетчупа и майонеза, распределяю кисточкой. Далее кладем колбасу, помидоры, посыпаем сухим базиликом. Сверху натираем сыр сплошным равномерным слоем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
ИСТОЧНИК
2. Ленивая пицца из жидкого теста в духовке
Когда нет времени возиться с дрожжевым тестом, можно по-быстрому приготовить пиццу из жидкого теста.
Пицца из жидкого теста в духовке - лучший запасной вариант
в ситуации, когда кушать хочется так сильно, что нет сил на работу
с тестом. Когда даже размораживать слоенное тесто из морозилки
не хочется. Чем больше сыра и начинки, тем пицца вкуснее.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 1 стакан
Кефир – 150 мл
Майонез –2 ст. л.
Соль – 2 гр
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Копченная колбаса или ветчина – 100 гр
Шампиньоны – 5 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сыр твердый – 60 гр
Адыгейский сыр – 50 гр
Соль, перец – по вкусу
Кетчуп или соус – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Взбейте миксером кефир, яйцо, соль и сахар.
Когда получится однородная масса, кладите майонез.
Перемешайте все.
Теперь очередь добавлять муку. Вместе с ней положите
и соду, чтобы тесто получилось пышным.
Оно будет густым и при этом воздушным.
Форму для запекания смажьте маслом и вылейте
тесто для будущей пиццы.
Далее все делается так, как с обычной пиццей -
смажьте тесто кетчупом, на него выкладывайте слоями
или произвольно колбасу, грибы, сыр, помидоры.
В конце все присыпьте тертым сыром.
Выпекайте пиццу в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
Перед подачей еще горячую пиццу присыпьте тертым
адыгейским сыром. Это добавит аромата и соленоватости.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК
|
|
|
|