Выпечка с творогом
6 вариантов
1. Заливная ватрушка
с творогом в духовке
 Предлагаю приготовить простой, но в то же время вкусный и ароматный пирог с творогом. Мягкое тесто на кефире отлично сочетается с творожной начинкой. По желанию в начинку можно добавить лимонную или апельсиновую цедру. Готовится ватрушка очень быстро и легко, поскольку начинка выпекается одновременно с тестом.
Тесто:
Мука пшеничная – 300 г
Кефир – 200 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло растительное (у меня кукурузное) – 100 мл
Сахар – 160 г
Сода – 1/2 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
Творог – 250 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 60 г
Манная крупа – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Ваниль – 1 г
Круглая форма диаметром 25 см
Процесс приготовления:
Для приготовления заливной ватрушки с творогом в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты.
Для начинки в миске соединить творог, яйцо, сахар, манную крупу, щепотку соли, ваниль и хорошо перемешать венчиком до получения однородной массы. По желанию массу можно пробить погружным блендером. Убрать в холодильник.
Для приготовления теста кефир смешать с содой и отставить на 2 минуты.
Добавить растительное масло, яйца, сахар и хорошо перемешать венчиком.
Хорошо перемешать до получения однородного теста.
Вылить тесто в форму диаметром 25 см с пергаментом.
Выложить творожную начинку на тесто, отступая от края теста на 3 см. Аккуратно разровнять начинку ложкой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Остудить на решетке и по желанию посыпать сахарной пудрой.Заливная ватрушка с творогом готова. Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК
2. Творожный пирог в мультиварке
Главный ингредиент - творог, к его выбору нужно подойти тщательно, так как от его качества зависит вкус готового блюда. Он должен быть мягким и нежным, жирность может быть любая. Лучше всего если творог будет деревенским.
Ингредиенты:
творог - 300 гр.,
сметана - 150 гр.,
сахар - 150 гр.,
яйца - 3 шт.,
разрыхлитель - 1 ч.л.
Для запаха можно добавить ванильный сахар, а для смазывания чаши мультиварки потребуется небольшой кусочек сливочного масла.
Пошаговое приготовление:
Тщательно смешиваем творог со сметаной. Можно смешать два этих ингредиента лопаткой, тогда в готовом блюде будет попадаться крупинки творога. Или можно перемещать с помощью погружного блендера, тесто получится более однородным.
В отдельной миске взбиваем яйца вместе с сахаром, необходимо, чтобы сахар полностью растворился. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт.
Полученную творожную массу аккуратно вводят в яичную и перемешивают лопаткой.
Муку предварительно просеивают через сито, благодаря этому она наполняется кислородом, и тесто получится пышным и воздушным. Разрыхлитель лучше добавлять во время просеивания, так он лучше перемешается. После муку постепенно вводят в яично-творожную смесь.
С помощью лопатки вымешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно тугим и вязким, в процессе выпекания разрыхлитель и молочная кислота сделают пирог воздушным.
Дно и стенки чаши мультиварки смазываем маслом, затем выливаем полученное тесто. С помощью лопатки его необходимо выровнять. Готовят пирог на режиме выпечка около часа (точное время зависит от мощности модели). Проверить готовность можно с помощью зубочистки - на ней не должно оставаться следов.
Готовый пирог достают из чащи и дают остыть на решетке, чтобы дно не отсырело. Можно украсить готовое блюдо, посыпав его сахарной пудрой или какао, также для украшения подойдет джем или шоколадная помадка.
Творожный пирог в мультиварке - идеальное блюдо, оно порадует Вас и близких своим вкусом. А на готовку не придется тратить много времени.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК
3. Заливной пирог с творогом
Заливной пирог с творогом - отличный вариант выпечки для семейного чаепития. Готовится очень просто, успех гарантирован!
Ингредиенты:
Творог 200 грамм
Яйца 4 штуки
3 яйца - в тесто, 1 яйцо - в начинку
Сахар 50 грамм
4 ст. ложки - в тесто, остальное - в начинку
Мука 200 грамм
Сметана 4 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Крахмал 1 ст. ложка
Лимонная цедра 1 ч. ложка свежая или сухая
Масло сливочное 15 грамм для смазывания формы
Ванильный сахар 1 штука пакетик
В миску вбейте 3 яйца, добавьте 4 ст. ложки сахара, соль, взбейте в пышную пену.
Добавьте сметану, еще раз взбейте.
Всыпьте в муку разрыхлитель.
Добавьте муку в тесто, хорошо размешайте, чтобы не было комочков, можно миксером. Тесто жидкое, это нормально, муку добавлять не надо.
Чтобы начинка была нежнее, перетрите творог через сито.
Добавьте в начинку ванильный сахар, лимонную цедру, крахмал.
Вбейте в начинку 1 яйцо, размешайте до однородного состояния.
Подготовьте форму для выпечки, сделайте "французскую рубашку" - это означает, смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой, излишки стряхнуть.
Влейте в форму половину теста.
В центр выложите творожную начинку, отступая от краев, аккуратно разровняйте.
Вылейте сверху остатки теста. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут в зависимости от вашей духовки.
ИСТОЧНИК
4. Воздушный сахарный пирог
с творогом
Готовим воздушный сахарный пирог с творогом — нежность в каждом кусочке! Этот пирог — настоящая магия простых ингредиентов! Жидкое тесто превращается в нежную основу, а творожный слой создает эффект легкого крема. Идеальный вариант, когда хочется вкусного десерта без сложных процессов.
Взбейте 3 яйца со 150 г сахара до пышности. Добавьте 100 мл молока, 100 г растопленного сливочного масла и 150 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя — тесто должно напоминать жидкую сметану. Отдельно смешайте 200 г творога с 50 г сахара и ванилью.
В смазанную форму вылейте половину теста, аккуратно распределите творожную начинку и залейте оставшейся смесью. Посыпьте 1-2 ст. л. сахара — он создаст хрустящую карамельную корочку. Выпекайте 35–40 минут при 180°C.
Готовый пирог хорош и теплым, когда творожный слой особенно нежный, и полностью остывшим — тогда лучше чувствуется карамельная нотка. Подавайте с чаем или ягодным соусом!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!
ИСТОЧНИК
5. Простая домашняя творожная запеканка
Когда хочется чего-то быстрого, простого и по-настоящему вкусного, творожная запеканка — идеальный вариант. Она нежная, сочная и ароматная, при этом готовится легко и из доступных продуктов.
Ингредиенты:
500 г творога (лучше средней жирности);
2 яйца;
3–4 ст. л. сахара (по вкусу);
3 ст. л. манной крупы или муки;
1 ч. л. ванильного сахара (по желанию);
щепотка соли;
сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
Творог хорошо размять или перебить блендером до однородности.
Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешать.
Всыпать манную крупу или муку, ещё раз перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
Форму смазать сливочным маслом, выложить творожную массу ровным слоем.
Запекать в духовке, разогретой до 180°С, около 30 минут — до золотистой корочки.
Готовую запеканку остудить немного перед подачей. Можно подавать с мёдом, сметаной или вареньем.
ИСТОЧНИК
6. Финский блин с творогом
Финский блин с творогом — северное чудо на вашей сковороде! Этот необычный блин — вкусный мостик между русскими сырниками и скандинавской кухней. Пышные, с хрустящей корочкой снаружи и нежной творожной начинкой внутри, они станут хитом любого завтрака.
Смешайте 2 яйца, 300 мл молока, щепотку соли и 150 г муки до гладкого теста. Отдельно разомните 200 г творога с 1 ст. л. сахара и ванилью. На разогретую сковороду вылейте половник теста, сверху распределите 1-2 ст. л. творожной начинки, затем накройте тонким слоем теста.
Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой. Готовые блины смажьте сливочным маслом и подавайте с брусничным джемом или сметаной.
Секрет идеального финского блина — в двойном слое теста, который создает эффект «сюрприза» при разрезании. Особенно хороши они горячими, когда творог становится воздушным, а края — хрустящими!
ИСТОЧНИК
|
|
|
|
|
|
|
|