• Авторизация
Дневник Gentle_flower Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ - 3 ВАРИАНТА 30-06-2025 15:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Pearl377 Оригинальное сообщение

Картофельные драники - 3 варианта


Картофельные драники
3 варианта

1. Вкуснее драников вы не ели!

Готовим по рецепту из ресторана с пармезаном без муки!
Хрустящие снаружи и нежные внутри — эти драники готовятся
по особой технологии, которую используют в лучших ресторанах.
Секрет идеальной текстуры — в кукурузном крахмале и лимонном соке!

Ингредиенты:
Картофель сырой — 500 г (3–4 средних)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Пармезан — 50 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Масло растительное — для жарки

Приготовление:
Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Лук натрите на мелкой терке. Отожмите с картофеля и лука лишний сок через сито. Добавьте лимонный сок к картофелю.
В миске смешайте картофель, лук, тертый пармезан. Добавьте яйцо, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие лепешки толщиной 1 см. Для идеальной формы используйте кольцо для выпечки.
Разогрейте масло в сковороде (слой 3–4 мм). Обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Ранее мы готовили картофельные драники по-новому! Добавляем начинку и чеснок.

2. Картофельные драники по-новому!

Добавляем начинку и чеснок — и получаем вкусноту. Эти драники с аппетитной начинкой из ветчины и расплавленного сыра станут любимым блюдом всей семьи. Готовятся просто, а получаются невероятно вкусными!

Ингредиенты:
Картофель — 6 шт. (крупных)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Ветчина — 200 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца — 2 шт.
Укроп — 2 ст. л. (рубленный)
Мука — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов. Картофель, лук, ветчину и сыр натрите на крупной тёрке. Укроп мелко порубите. С картофеля отожмите лишнюю жидкость, если она есть.
2. Замешивание теста. В большой миске смешайте все тёртые ингредиенты. Добавьте яйца, чеснок, укроп, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Жарка драников. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывайте картофельную массу, формируя оладьи. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно использовать кулинарные колечки для ровной формы и жарить в них. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом!

3. Драники с сыром «Батька в Париже»

Хрустящие снаружи и нежные внутри. Попробуйте вариант белорусского национального блюда с сырными нотками Франции. Эти сырно-картофельные драники с французским шармом покорят вас своей золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Готовятся без лишнего масла — полезно и невероятно аппетитно!

Ингредиенты:
Картофель — 250 г (2 средних)
Твёрдый сыр (типа «Гауда» или «Эмменталь») — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец чёрный — по желанию
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 1 ст. л.

Приготовление:
1. Подготовка картофеля. Очистите картофель и натрите на крупной тёрке. Отожмите сок через марлю или руками (это сделает драники хрустящими!).
2. Смешивание. Добавьте к картофелю тёртый сыр, яйцо, соль. Для аромата обязательно вмешать перец или чеснок.
3. Формирование. Нагрейте сковороду. Ложкой выложите массу, формируя лепёшки толщиной 1 см. Для формирования формы можно использовать специальное кольцо. Выпекайте до румяной корочки с обеих сторон.

ИСТОЧНИК

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ - 3 ВАРИАНТА | Gentle_flower - Дневник gentle_flower | Лента друзей Gentle_flower / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»