Заливные пироги с капустой
2 варианта
1. Заливной пирог с капустой на майонезе
Нашинковала и в духовку! Заливной пирог с капустой на майонезе — вкуснота!
Заливной пирог с капустой на майонезе — сочный, ароматный и невероятно простой! Этот пирог станет вашим любимым рецептом, когда нужно быстро приготовить вкусное и сытное блюдо.
Для теста возьмите:
200 г майонеза,
200 г сметаны
3 яйца
Все тщательно взбейте до однородности. Добавьте щепотку соли, чайную ложку сахара и постепенно введите 200 г муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя. Тесто должно получиться как густая сметана.
Начинка готовится ещё быстрее: тонко нашинкуйте 400 г белокочанной капусты, обжарьте на сковороде с 1 нарезанной луковицей до мягкости. Для аромата добавьте щепотку молотого перца и лавровый лист.
В форму для запекания, смазанную маслом, вылейте половину теста, равномерно распределите капустную начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог получается нежным, сочным и очень ароматным. Подавайте его тёплым со сметаной или просто так — он хорош в любом виде!
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
ИСТОЧНИК
2. Пирог "Заливной капустник" на кефире
Этот аппетитный пирог с капустой приготовить совсем несложно, ведь тесто замешивается просто венчиком. Ничего месить и раскатывать не придётся. Тем не менее, это настоящий пирог, а не запеканка: тонкий слой пышного теста, много вкусной сочной начинки
Тесто:
- яйца С1 3 шт.
- сахар 1 ч.ложка
- соль 1/2 ч.ложки
- кефир 250 гр.
- масло рафинированное 80 гр.
- мука в/с 250 гр.
- разрыхлитель 1 пак. 12 гр.
Начинка:
- капуста 400 гр. (чистый вес)
- морковь 1 шт. небольшая
- лук 1 шт. небольшая
- укроп 2 ст.ложки нарезанного
- масло сливочное 30 гр.
- масло растительное 20 гр.
- соль 1/2 ч.ложки
- семена кунжута (по желанию)
Готовим:
Сразу же достаём из холодильника все продукты для теста,
чтобы они согрелись до комнатной температуры.
Измельчаем лук и морковь. Обжариваем на смеси сливочного
и растительного масла:
Добавляем мелко нашинкованную капусту, соль и молотый перец.
Перемешиваем. Огонь убавляем до среднего и тушим под крышкой минут 12-15 (до мягкости). Периодически открываем крышку и перемешиваем. Готовую начинку снимаем с плиты, добавляем укроп, перемешиваем и оставляем остывать:
Если капуста очень сочная, и выделяет много жидкости, тушите её не накрывая.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком:
Вливаем кефир и растительное масло, снова взбиваем:
Всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем:
Тесто получается по густоте примерно как на оладьи (на самом деле, это оно и есть, сейчас можно передумать печь пирог и пожарить оладушки.
Включаем духовку нагреваться до 180 градусов.
Застилаем форму для выпечки пергаментом. Размер моей формы 28/28 см.
Выкладываем примерно половину теста. Равномерно распределяем его по дну формы (слой теста должен получился тонкий, но при выпечке оно поднимется):
Равномерным слоем выкладываем всю начинку:
Распределяем сверху оставшееся тесто. Но не вываливайте сразу всё. Разложите его по поверхности начинки и потом разровняйте - так слой получится одной толщины. Слегка потрясите форму, чтобы разровнять его:
По желанию, посыпаем пирог кунжутом. Мне выгоднее покупать его большими упаковками, так что у меня этого кунжута видимо-невидимо.
Выпекаем капустник при 180 градусах примерно 40 минут.
ИСТОЧНИК
|
|
|
|