Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Слива, маринованная с коньяком
Для приготовления заготовки возьмите красные сливы, сахар, уксус, коньяк и пряности на свой вкус, я взяла бадьян, гвоздику, корицу, душистый перец, кардамон.
Возьмите 500 г очищенных слив. Из них нужно удалить косточки.
В простерилизованные банки положите по 1 звёздочке бадьяна, по 2 шт. душистого перца и гвоздики, по 2 г молотого кардамона и 3 г корицы.
Сложите сливы срезом вниз – так больше войдёт, но не уплотняйте, сливы должны лежать свободно.
Залейте сливы кипятком, прикройте прокипячённой крышкой и оставьте на 10 минут.
Слейте заливку в сотейник, добавьте 125 г сахара, вскипятите, влейте 1 ч. л. уксуса.
В баночки влейте 2 ст. л. коньяка.
Залейте кипящим маринадом и закройте винтовой крышкой.
Переверните баночки вверх дном и оставьте до полного остывания. Хранить можно в комнатных условиях.