Готовлю знаменитый немецкий торт «молочная девочка».
Торт назван в честь сгущённого молока, которое использовалось в Германии, для приготовления этого торта. Сейчас торт молочная девочка так популярен, что его готовят не только в Германии, но и во многих других странах.
Торт по данному рецепту получается невероятно нежный с приятным молочным вкусом. Это изысканный торт, который всегда будет востребован на любом праздничном мероприятии или просто к домашнему чаепитию.
Торт «молочная девочка». Коржи:
1. Сгущённое молоко – 380 г.;
2. Мука – 200 г.;
3. Яйца – 2 шт.;
4. Разрыхлитель – 10 г.;
5. Ванилин – щепотка.
Крем:
1. Сливки (от 33%) – 1000 г.;
2. Сахарная пудра – 150 г.;
3. Экстракт ванили – ¼ чайной ложки.

  Общий выход готового изделия составляет: 1.8 кг.
По данному рецепту 800 грамм сливок пойдёт на сборку торта,
а 200 грамм на оформление.
Сгущённое молоко должно быть цельным сгущённым молоком, а не сгущёнкой,
так как сгущёнка в отличие от цельного сгущённого молока,
изготавливается с добавлением заменителя коровьего молока.

 Как правильно взбить сливки: https://www.youtube.com/watch?v=qc7er... ___