Тонкости приготовления рулета из сала

Свиное сало — это уникальный продукт. Его солят, коптят, варят, едят сырым или натирают хлеб, но оказывается, его еще можно запекать. Из свежего сала со шкуркой можно приготовить настоящий деревенский деликатес, а именно ароматный рулет в духовке. Подобное блюдо здорово разнообразит меню, да и выглядит очень празднично и чарует своим ароматом.

Как же приготовить это вкусное блюдо из сала? Главное — вибирай пласты сала толщиной до двух сантиметров, в которых легко отделяет шкурка. Подчеревок не подойдет.

Рулет из сала

Ингредиенты

• 1 кг свежего сала
• 4–5 зубчиков чеснока
• соль, по вкусу
• приправы: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист.

  Приготовления

  Отдели сало от шкурки. Натри сало приправами и солью двух сторон, посыпь чесноком. Соли не нужно много, приблизительно как к мясу ты обычно добавляешь.

  Сверни сало рулетом. Заверни в свиную шкуру. Плотно обмотай ниткой.

  Положи в рукав для запекания и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

  Запеченный рулет поставь остывать на решетку, чтобы стек лишний жир. После остывания отправь его в холодильник на 1 час. Готово! 

  Нарезай и подавай на стол. Приятного аппетита!

  Очень вкусный, ароматный и необычный рулет получается. Перед нарезкой обычно снимают шкурку, но это уже на твое усмотрение. Это блюдо отлично подходит для закуски крепкого спиртного, а также отлично сочетается с салатами, особенно из овощей на гриле.

  источник