Чизкейки  с выпеканием и без выпекания делала, тирамису уже отточила до самого лучшего вкуса крема, куличи пекла, булочки дрожжевые пекла, всякие коржи кексы еще в детстве, а теперь я нашла свой самый вкусный бисквит. Делала в деревню пробный первый. Так как везти далеко в машине, не получилось украсить и подать красиво (надо купить упаковку), но умяли всё и сказали еще делай. Обязательно теперь надо купить силиконовую лопатку и шпатель для крема, чтоб ровно все получалось по бокам и сверху и конечно тарелку для торта на ножке крутящуюся. 

Торт Зимняя сказка

Бисквит-Яйца -6 шт., сахар -6 ст.л, мука -6 ст.л,соль щепотка,ваниль,разрыхлитель 1 ч.л.

Сначала взбиваем яйца, до пышной пены. Добавить сахар, ваниль -взбиваем венчиком дальше. Добавляем муку и разрыхлитель, соль порционно и перемешиваем аккуратно лопаткой. Форма 25 см. Выпекаем в режиме верх-низ 175-180 С 25-30 минут, смотреть по своей духовке. Чтобы не темнел, если начинает темнеть подгорать, убавляем.Даем остыть. Затем завернуть в пленку пищевую и дать постоять.

Пропитка для коржей- Молоко 200мл, сахарная пудра -2-4 ст.л ( а я делала с тростниковым сахаром) Молоко подогреть немного, чтобы растворился сахар.

В это время размораживаем вишню, кладем в сито и даем стечь лишней воде.

Режем бисквит, смотря на сколько у кого поднялся, если 10 см, то на 4 части. Я разрезала на две части. Пропитываем каждую лепешку молоком с сахаром. Первую кладем на форму смазаннаю кремом чтоб не ерзал.

Крем- Сливки холодные 33%, сахарная пудра 150 г, маскарпоне ( я беру рикоту, она не такая жирная, легкая сырно -сливочная масса). 

Взбиваем сливки, потом добавляем сахарную пудру (если не взбиваются сливки, смело добавляйте загуститель для сливок, пропорция указана на упаковке) , добавить маскарпоне (рикоту), перемешиваем.

Накладываем крем на первый корж, потом вишню, накрываем вторым коржом и тд, если у вас несколько слоев. Слегка прижимаем бискивт и смазываем верх и бока  кремом. 

Ну и украсить надо было клюквой, посыпанной сахарной пудрой. Не стала, потому что пока бы везли клюква бы потекла, а когда приехали многие сказали не надо и пока я думала пол торта уже съели за один раз.Ну правда очень вкусно получается. А если еще яйца деревенские...

Куплю шпатель и подставку и будет торт ровный и красивый.