АРОМАТНЫЕ ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ К ЧАЮ
10-02-2022 21:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение
АРОМАТНЫЕ ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ К ЧАЮ
Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение
АРОМАТНЫЕ ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ К ЧАЮ
 ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная — 250 г Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г Оливковое масло — 3 ст. л. Соль — по вкусу Сахар — 1 ст. л. Кунжут — 1 стак. Вода тёплая — 120 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить ингредиенты. Муку просеять в миску. К теплой воде добавить часть муки, соль, сахар, дрожжи, перемешать. Муку вводить постепенно (часть муки оставить для дальнейшего замеса теста). Ввести порциями оливковое масло и каждый раз месить, пока тесто не вберёт в себя все масло. Получится мягкое тесто. Дальше тесто месить на рабочей поверхности, каждый раз подсыпая рабочую поверхность небольшим количеством муки ( муку брать из оставшейся части) и каждый раз месить , пока тесто не вберёт в себя всю муку. Вымешивать тесто примерно 8-10 минут. Тесто собрать в шар, выложить в миску, накрыть влажным полотенцем, отставить тесто на 15-20 минут отдохнуть. Пока тесто отдыхает, обжарить кунжут до лёгкого золотистого оттенка на сухой сковороде. Подошедшее тесто разделить на 4 части (на 4 больших бублика). Каждую часть теста скатать в небольшой цилиндрик, выложить в миску, прикрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут. Через 15 минут подкатать ещё раз, обмазать оливковым маслом, опять накрыть влажным полотенцем и оставить ещё на 10 - 15 минут. Каждый кусочек теста раскатать руками в длинный жгут (80-100 см), затем сложить пополам и скрутить между собой в верёвочку. Края веревочки соединить, чтобы получился бублик. Таким образом сформировать все бублики. Окунуть каждый бублик в холодную воду, затем обвалять в кунжуте с обеих сторон. Выложить бублики на смазанный маслом лист пергамента. Дать бубликам подойти сначала в тёплой духовке (при 30 - 35°С в течение 20 - 25 минут), далее при комнатной температуре 20 минут. Выпекать в очень горячей духовке при 240 - 250°С в течение 8 - 10 минут до золотистого цвета. При выпечке при высокой температуре образуется отличная корочка и нежный мякиш. ВКУСНОГО ЧАЕПИТИЯ ВСЕМ!  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник АРОМАТНЫЕ ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ К ЧАЮ | Gentle_flower - Дневник gentle_flower |
Лента друзей Gentle_flower
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»