Вкуснейшая домашняя буженина Вкуснейшая домашняя буженина. Мягче, сочнее и вкуснее я не ела!

 Буженина — блюдо, которое принято относить к российской кухне! Ароматная, пряная буженина — пожалуй, самое привлекательное среди мясных блюд.

Согласитесь, на праздничном застолье рука сама так и тянется за аппетитным ломтиком. Интересно, что изначально буженину готовили из медвежатины, но вскоре это название стали использовать для запеченной задней части свиной туши.

Приготовить буженину дома легко: следуйте рецепту,и у вас получится мягкий и сочный кусок мяса!

 Ингредиенты 

Свинина - 900 г Соль - 3 ч. л. Чеснок - 2 зуб. Лавровый лист - 2 шт. Вода - 1 л Черный перец молотый Паприка Перец чили 

Пошаговое приготовление:

 Вскипятите воду, добавьте 2 ч. л. соли, чеснок и лавровый лист.Залейте маринадом мясо, накройте и отправьте в холодильник на 6–8 часов. Достаньте мясо из маринада, обсушите, еще раз посолите, натрите смесью из паприки, черного и острого перца. Чеснок нарежьте пластинами. На куске мяса сделайте несколько надрезов, вложите в каждый по пластинке чеснока. Поместите мясо в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.Через 60 минут разорвите рукав для того, чтобы буженина подрумянилась, дайте блюду запечься еще в течение 10–15 минут.

Приятного аппетита!