сметана - 2-3 ст.л

подсолнечное масло

соль и специи - по вкусу

петрушка - по вкусу

чеснок - 3 зубочка.

 

Слегка поджарим измельченный лук. Баклажаны нарезаю мелкими кубиками или если вам нравятся кусочки покрупней, можно четвертинками, солю и отправляю на сковородку. Перемешиваю. Накрываю крышкой и тушу на маленьком огне, периодически помешивая. Когда баклажаны потемнеют - минут через 10, я лью сметану. Перемешиваю и накрываю крышкой еще минут на 5. Остается добавить выдавленный чеснок и петрушку ( можно укропчик ). Выключаю.

[показать]