Такой шашлычок можно приготовить практически из любой рыбки, лучше брать ту, в которой костей поменьше.

1 кг угря

1кг лук

300мл винного уксуса

соль, перец, приправа к рыбе

Рыбу обдать кипятком, соскоблить слизь, выпотрошить. Разрезать на куски в 2 см, уложить в миску, посыпать солью, специями, приправами, залить вином. Сверху положить порезанный кольцами лук и поставить на сутки в холодильник. Нанизать на шампура чередуя с луком. Жарить на мангале или в электрошашлычнице.

[показать]