Пирожное «Бонапарт»

Автор: Оля Среда, 29 декабря 20108 комментариев рецепта

[300x220]	Отличная порционная альтернатива знаменитому торту «Наполеону».
[300x220]	Ингредиенты: Для теста: 2,5-3 стакана муки 300 г сливочного масла 100 г сметаны Сода на кончике ножа, соль Для крема: 1 стакан сахара ½ стакана молока 1 яйцо (2 желтка) 1 столовая ложка крахмала 200-300 г сливочного масла 1 пакетик ванили Орехи для обвалки
Муку смешать с солью и содой. Добавить мягкое сливочное масло:
[300x220]
Растереть руками до крошки:
[300x220]
Добавить сметану (можно кефир):
[300x220]
Быстро замесить тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут:
[300x220]
Для крема яйцо взбить с крахмалом:
[300x220]
Молоко соединить с сахаром и нагреть на небольшом огне:
[300x220]
Тонкой струйкой влить яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая:
[300x220]
Продолжать нагревать смесь до загустения, постоянно мешая. Снять с огня и полностью остудить:
[300x220]
Сливочное масло хорошо взбить:
[300x220]
Постепенно в 2-3 захода смешать с заварной смесью:
[300x220]
Тесто разделить на 2 части. Раскатать в пласт толщиной 3-4 см. Вырезать кружки диаметром 5-6 см. Наколоть вилкой:
[300x220]
Поместить в духовку при 220 градусах:
[300x220]
Выпекать 15-20 минут
[300x220]
Оставшиеся кусочки теста (после вырезания кружков) также выпечь и измельчить в крошку. Добавить рубленые орехи:
[300x220]
Каждый кружок обильно смазать кремом:
[300x220]
Накрыть вторым кружком:
[300x220]
Верх и бока хорошо обмазать кремом:
[300x220]
Обвалять в крошке с орехами:
[300x220]
Пропитывать в холодильнике минимум 4 часа:
[300x220]
И в разрезе:
[300x220]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | бабулечка_олечка - Дневник бабулечка_олечка | Лента друзей бабулечка_олечка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»