[604x387]

 

У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.

Сделать маринад ( на 4 рыбы):

 

В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли., 

2 ст. л. сахара,

2 горсти луковой шелухи,

2 ст.л. чая (сухой заварки). 

Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. 

Убрать в холодильник на 3 дня.

 

Источник