Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Палюшки
Палюшки — это блюдо украинской кухни, очень широко распространённое в западной Украине. Готовят его из картофеля и подают со шкварками из свиного сала и обжаренным луком.
Список ингредиентов
- картофель- 500 грамм
- свежее сало - 150 грамм
- соль,перец - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- мука - 3 ст.л
- лук - 1-2 шт.
- подсолнечное масло - 1 ст.л
Способ приготовления
[620x465]
Картофель помыть и отварить в мундире.
[620x465]
Дать остыть,очистить и натереть на мелкой тёрке .
[620x465]
Соединить натёртый картофель, яйцо, соль и перец.Вмешать просеянную муку и замесить тесто.
[620x465]
Из теста сформировать жгут
[620x465]
и порезать его на небольшие кусочки.
[620x465]
Из кусочков сформировать палюшки, прокатывая рукой кусочки теста по доске с мукой.
[620x465]
В кипящую, подсоленную воду влить подсолнечное масло и опустить палюшки. Сразу помешать деревянной ложкой для того, чтобы палюшки не прилипли ко дну.Когда палюшки всплывут вверх , проварить их 3 минуты.
[620x465]
Тем временем сало порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде туда же отправить порезанный кубиками лук и обжарить до золотистого цвета.
[620x465]
Палюшки достать шумовкой с воды ,соединить с поджаренным луком.
[620x413]
Вкусное украинское блюдо готово. Подавать палюшки горячими на стол.Приятного аппетита! источник