Ингредиенты

• 1 кг огурцов


• 2 зонтика укропа


• 3 листа хрена


• 3 дубовых листа


• 2 листа вишни


• 2 листа черной смородины


• 3 лавровых листа


• 6 горошин черного перца


• 3 палочки гвоздики


• 1 головка чеснока


• 1 стручок острого перца


• 4 ст. л. соли


• 2 ст. л. горчичного порошка



Приготовление



• На дно 3-литровой банки положи травы, специи, перец и чеснок.
  

  



• Затем наполни банку доверху огурцами максимально плотно. Выбирай неперезревшие огурцы примерно одинакового среднего размера.
  

  
  

• Приготовь рассол: 2 литра воды вскипяти с 4 столовыми ложками каменной соли. Кипящим рассолом залей огурцы.
  

  Чтобы банка не лопнула, используй лайфхак: помести внутрь металлическую ложку так, чтобы она соприкасалась с обеими стенками банки, тогда всё останется целым. Закрой банку капроновой крышкой и оставь на два дня.

  
  

  



• В процессе брожения будет появляться пенка, которую нужно будет снимать. Через двое суток добавь к огурцам 2 столовые ложки горчичного порошка. Снова закрой банку, встряхни, чтобы горчица хорошо смешалась с рассолом, и подожди еще 6 часов.
  

  



• По истечении этого времени слей рассол в кастрюлю, прокипяти его 5 минут. И опять же кипящим рассолом тем же способом залей огурцы. После чего можешь закатывать.
  

  
  
  

  Этот рецепт вкуснейших соленых огурцов уже проверен. Закрутка может простоять целую зиму, а в прохладном месте и две, при сохранении всех вкусовых качеств.

  
  
  
  

  Если ты готовишь вкусные блюда с солеными огурцами, эти отлично подойдут. Их можно добавлять в рассольник, винегрет, оливье или просто брать на закуску.

  
  
  Любовь фрезе
  
  
  [показать]