Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение
"Тещин язык" из огурцов
3 кг огурцов
1,5 кг помидоров
4 шт болгарского перца (у меня вышло около 1 кг)
1 перец горький (пробовать по вкусу, по мере добавки)
100 гр чеснока
2 ст ложки соли
100 гр сахарного песка
1 стакан раст. масла ( я не клала совсем)
100 мл 6% уксуса (вкус как на пельмени)
Огурцы порезать на кружочки, я делала на терке-шинковке. Толщина где то мм три.
Все остальное пропустить через мясорубку+ соль+ сахар+ уксус+ масло.
Сложить туда огурцы, довести до кипения, убавить огонь и варить 20 мин. Разложить (с плиты) по стерилизованным банкам и закатать.
У меня это полиэтиленовые крышки для "закатки"- толстый полиэтилен, перед применением из нужно подержать в кипятке 15 сек. Они размягчаются и свободно одеваются на банку. Когда остывают, стягиваются так, что не открыть. Приходится поливать горячей водой сверху.
После закатки убрать "под одеяло", держать пока не остынут. Сейчас ставлю на балкон, в шкаф. С морозом- убираю в помещение.
Делала 2/3 рецепта (из 2 кг огурцов, и остальное уменьшала так же)- получилось 4 банки по 0,65л и еще где то 200 гр.