Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Говядина в сырном соусе



С морозца, с прогулки забегаем в тёплый и уютный дом, ах какие ароматы... Вкусно пахнет мясом... Скорее мойте руки и за стол...

говядина (мякоть) — 1 кг.
сыр плавленый — 200 гр.
лук репчатый (250 г.) — 2 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
порошок грибной (лесные сушёные грибы) — 1 ст. л.
мука пшеничная / Мука (с небольшой горочкой) — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
перец черный — по вкусу
соль — по вкусу
вода — 500 мл.

В казане разогреть растительное масло. Говядину нарезать. Обжарить в масле, 5-7 минут, огонь средний, не забывайте мешать.
Нарезать полукольцом лук, добавить в казан, посыпать сахаром. Жарить 5 минут, огонь средний, не забывайте мешать.
Посыпать мукой и сушёными грибами. Обжарить пару минут, огонь средний.
Влить кипяток, томить до готовности мяса, от 40 до 70 минут. Огонь минимальный. Слегка посолить.
Добавить сыр и чёрный молотый перец, перемешать, дать закипеть и убрать с огня. Я использую плавленый сыр с ветчиной от ТМ Hochland.
Подать горячим.
С любимым гарниром.

А помните как раньше ходили в гости на Новый Год,
"раньше" - это очень давно, в прошлом веке... Многие праздники, например НГ, тогда отмечали вскладчину. Каждая пара приносила с собой что то вкусное. Я уже рассказывала, как однажды, на нашем столе оказалось 5! одинаковых салатов. Сегодня мне вспомнилось как мы упаковывали наши яства, ведь не было контейнеров и других удобных ёмкостей. Мы укладывали в банки и кастрюли, заворачивали в газеты и в полотенце, это считалось термосбережающим. И на улице за 1-2 часа до боя курантов можно было встретить многих с такими авоськами, с гремящими крышками на кастрюльках. А придя в гости, горячее ставили на батареи или на табурет около таковой. Сейчас даже смешно это представить, но это было. Затем, собираясь на городскую ёлку, мы брали с собой пустую посуду, в тех же полотенцах и газетах, теперь это служило упаковкой для сохранности. И около горки, были небольшие склады этих авосек... Случалось и забывали, и кто то уносил по ошибке чужое...


слова и фото автора

источник