Это цитата сообщения I_ASTARTA_I Оригинальное сообщение
Рецепты с морепродуктами! Мастер-класс
Рецепты с морепродуктами! Мастер-класс
[показать]
Каждая хозяйка собирает особенно интересные рецепты полезных и вкусных блюд. Passion.ru предлагает пополнить свою коллекцию еще несколькими оригинальными идеями. Эти блюда наверняка понравятся любителям путешествий и ценителям Seafood!
Креветки в пряном соусе
Креветки, приготовленные в мексиканском стиле, придутся по вкусу настоящим гурманам, а также тем, кто обожает острые блюда.
Нам потребуется:
Креветки очищенные – 32 шт.,
Сливочное масло - 100 г,
Лук (рубленый) – 100 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Паприка – 1 ч. л.,
Красный молотый перец – 1 ч. л.,
Острый соус – 1 ч. л.,
Соль – 1/2 ч. л.
В глубокой сковороде растопить масло, добавить туда чеснок и лук и тушить на слабом огне. Оставить настаиваться на 5-7 мин.
Добавить специи и острый соус, перемешать. Готовить на среднем огне. Когда масло закипит, добавить очищенные креветки.
Готовить креветки 1-2 минуты, затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты.
Вынуть готовые креветки из соуса. Соус процедить и перелить в соусницу. Идеально подавать с хлебным тостом и белым вином. Приятного аппетита!
Рисовая лапша с мидиями
Рисовая лапша популярна в Китае и Японии. И недаром! Изготовленная из шлифованного риса, она сохраняет все питательные вещества и клетчатку, а также не содержит глютена. Удивите гостей - попробуйте приготовить салат из рисовой лапши с мидиями по рецепту Passion.ru!
Нам потребуется:
Лапша рисовая - 0,5 пачки,
Мидии (св. замороженные) - 500 г,
Сладкий перец - 1 шт.,
Имбирь (корень) - 2 см,
Чеснок - 3 зубчика,
Соевый соус - 1-2 ст. ложки,
Кунжутное масло - 2 ст. ложки,
Кинза - 1 пучок,
Лук зеленый,
Цедра 1 лимона.
Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать тонкой соломкой. Кинзу и лук измельчить.
Имбирь очистить, измельчить с помощью терки. Чеснок измельчить. На масле в течение 1 минуты обжарить чеснок и корень имбиря.
Добавить сладкий перец и готовить, помешивая, 2-3 минуты.
Выложить мидии в центр сковороды, добавить соевый соус и готовить минуты 3, перемешать вместе с перцем, готовить еще минуты 2-3.
Лапшу отварить в течение 10 минут, воду слить. К мидиям с овощами добавить лапшу, цедру лимона и кинзу, перемешать.
Подать лапшу с мидиями и измельченным зеленым луком.
Креветочные шарики с кунжутом
День всех влюбленных может быть разным: страстным и нежным, романтичным и озорным...
Блюдо с нежным изысканным вкусом - для романтичного Дня святого Валентина!
 |
Нам потребуется:
Креветки свежемороженые - 400 г, |
| Что делать: | |
 |
Креветки отварить, измельчить с помощью блендера, полить соевым соусом и хорошо перемешать. |
 |
Белки взбить в крепкую пену, осторожно соединить с креветками, перемешать. |
 |
Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять каждый в кунжуте. |
 |
Обжарить шарики во фритюре до готовности. Готовую закуску выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
 |
Подавать закусочные креветочные шарики на листьях салата |
Кальмары в белом вине
Блюда из морепродуктов не только очень вкусные, но и полезные. Недаром диетологи советуют придерживаться средиземноморской диеты.
Гурманам понравится оригинальный вкус блюда!
Нам потребуется (на 2 порции):
Кальмары - 800 г,
Помидоры (крупные) - 2 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Петрушка - 1 пучок,
Лимон - 1 шт.,
Маслины - 10-12 шт.,
Вино белое (сухое) - 0,5 стакана,
Оливковое масло - по необходимости,
Соль,
Перец.
Удалить тонкую кожицу с тушек кальмаров, натереть их солью и оставить на 10-15 минут. Нарезать кальмары колечками и обжарить на оливковом масле в течение 2-3 минут, добавить вино, прогреть на сильном огне в течение 1 минуты.
Помидор ошпарить кипятком, снять с него кожицу, нарезать мелкими кубиками и тушить на небольшом количестве оливкового масла в течение 5 минут.
Зелень петрушки мелко нашинковать, чеснок измельчить на мелкой тёрке.
К обжаренным кальмарам добавить тушеные помидоры, чеснок, петрушку, сок половины лимона, посолить и поперчить по вкусу. Все немного потомить, выключить и оставить под крышкой на некоторое время.
Подать блюдо с дольками лимона, украсив маслинами.
Легкий салат с креветками
Весной нам так необходимы витамины! Лучшее решение проблемы - сбалансированное питание. Попробуйте приготовить легкий салат по рецепту Passion.ru - креветки, свежие огурцы, морковь, яблоки - вкусно и полезно!
Нам потребуется:
Замороженные тигровые креветки - 250 г,
Огурец - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Яблоки - 2 шт.,
Лимонный сок - 2 ст. ложки,
Майонез - 4 ст. ложки.
Яблоки очистить, измельчить на терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Огурец и морковь также измельчить на терке.
В креманки выложить слоями огурец, морковь и яблоки, каждый слой смазывая майонезом. Сверху выложить креветки. Украсить долькой лимона и листиком петрушки.
Салат с мидиями
Мидии обладают приятным нежным вкусом, имеют высокую питательную ценность и высокоэффективные лечебные свойства. Попробуйте приготовить салат с мидиями по рецепту Passion.ru - быстро, питательно и очень вкусно!
Нам потребуется:
Мидии замороженные - 250 г,
Листовой салат - 1 упаковка,
Помидор - 1 шт.,
Перец красный - 1/3 шт.,
Чеснок - 1 шт.,
Лук красный - 0,5 шт.,
Яйцо перепелиное - 5-6 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Укроп - 2 веточки,
Масло оливковое,
Соль.
Лук нарезать тонко полукольцами, чеснок - тонкими дольками. Разогреть масло, выложить чеснок и лук, прогреть 1 минуту.
Добавить мидии, перемешать и готовить 2-3 минуты, выжать сок лимона, посолить, перемешать, готовить еще минут 3-5.
Салат порвать руками и выложить на 2 порционные тарелки. Помидор нарезать дольками, выложить на тарелки вместе с нарезанным соломкой сладким перцем.
Отварить яйцо перепелиное, очистить его, выложить целым на тарелки или половинками. Затем выложить готовые мидии и зелень укропа.
Приятного аппетита!
Салат с креветками и перцем
Мясо креветок обладает очень нежным вкусом, гармонично вписываясь во вкусовой букет многих блюд. Попробуйте приготовить вкусный и полезный салат за считанные минуты по рецепту Passion.ru. А бокал белого вина превосходно дополнит вкус этого блюда!
Нам потребуется:
Очищенные креветки - 150 г,
Красный болгарский перец - 1 шт.,
Желтый болгарский перец - 1 шт.,
Красный репчатый лук (большой) - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Орегано - 1 ч. ложка,
Оливковое масло - 6 ст. ложек,
Перец,
Соль.
Чеснок мелко порубить. Смешать оливковое масло, орегано, чеснок, соль и перец. Полить этой заправкой креветки. Оставить мариноваться креветки в течение 20-30 минут.
Перец очистить от кожицы. Перец и лук нарезать кольцами. Выложить на тарелку перец, лук, сверху - креветки. Полить немного заправкой.
Можно смешать все ингредиенты и подавать салат в общей салатнице.
Блинчики с семгой
Экзотичная подача традиционного масленичного блюда - блинов - делает этот рецепт уникальным!
Нам потребуется:
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 0,5 ст. ложки,
Мука - 150 г,
Молоко - 150 мл,
Соль,
Растительное масло - 1 ст. ложка,
Семга - 200 г,
Сметана - 4 ст. ложки,
Небольшой пучок укропа.
Взбить яйцо с сахаром. Добавить муку, щепотку соли и хорошо перемешать. Понемногу ввести молоко. В конце добавить растительное масло.
Испечь четыре тоненьких блинчика.
Каждый остывший блинчик смазать сметаной и посыпать мелко порезанным укропом. Сверху выложить кусочки семги.
Свернуть в трубочку и нарезать на небольшие кусочки.
Вкусной вам Масленицы!
Глазунья с креветками
Хотите порадовать любимого человека вкусным завтраком? Попробуйте приготовить глазунью с креветками по рецепту Passion.ru - ему очень понравится!
Нам потребуется:
Яйцо - 4 шт.,
Креветки - 14 шт.,
Помидор (крупный) - 1 шт.,
Зелень укропа - немного,
Зеленый лук - 1 стебель,
Зеленый салат - по необходимости,
Масло,
Соль,
Перец.
Креветки обжарить на небольшом количестве масла с 2-х сторон по 1-2 минуты. По желанию посолить и поперчить.
Формочки для запекания смазать маслом, выложить креветки (целые или порезанные). В каждую формочку аккуратно разбить по 2 яйца. Поставить в духовку на 3-6 минут при температуре 160-180 градусов. Белок яйца должен побелеть, а желток оставаться жидким.
На каждую тарелку выложить нарезанный кольцами помидор, посолив и поперчив при желании. Затем выложить глазунью. Украсить блюдо листьями салата, зеленью укропа и измельченным зеленым луком.
Блинные мешочки с дарами моря
Вот и началась последняя неделя перед Великим постом...
Начните масленичную неделю с необычных блинов!
 |
Для блинчиков: Молоко - 500 мл, Мука - 210 г, Яйцо - 2 шт., Соль - 0,25 ч. ложки, Сахар - 1 ст. ложка (без горки), Растительное масло - 100 мл.
Для начинки: |
| Что делать: | |
 |
Соединить все ингредиенты для блинчиков, хорошо перемешать, дать постоять минут 30-50 и выпечь тонкие блинчики. |
 |
Зелень измельчить, болгарский перец нарезать брусочками. Оставить немного перца для украшения. |
 |
Лук измельчить и пассировать на масле. Добавить измельчённый чеснок, перец. Тушить в течение 10 минут. |
 |
Добавить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, опустить в получившийся соус морской коктейль и зелень петрушки. Готовить в течение 10-15 минут на медленном огне до загустения соуса. |
 |
На середину блина выложить начинку (без соуса, если он получился жидким), добавить укроп, красиво собрать в виде мешочка и завязать веточкой укропа или петрушки (можно использовать также пёрышко лука). |
 |
Подать блинчики, украсив блюдо брусочками болгарского перца. |
Суп овощной с мидиями
Мидии богаты белком, полезными жирами и углеводами, поэтому блюда, в состав которых они входят, очень питательны. Попробуйте приготовить овощной суп с мидиями по рецепту Passion.ru - вам понравится!
Нам потребуется:
Мидии (варено-мороженные) - 300 г,
Перец болгарский - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук-порей (небольшой) - 1 стебель,
Сельдерей (стебель) - 3 шт.,
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
Топленое масло,
Соль,
Перец.
Морковь нашинковать, лук-порей нарезать тонкими колечками, сельдерей - брусочками, перец - кубиками.
Пассировать на масле лук и морковь минуты 3, добавить остальные овощи. Залить кипятком, довести до кипения и варить около 5 минут.
Затем добавить мидии, соль, перец по вкусу и варить минут 10.
Подать суп с зеленью укропа и петрушки.
Суп с креветками «Диетический»
Супы с морепродуктами полезны и низкокалорийны. Если вы соблюдаете диету или просто любите креветки, более вкусное первое блюдо специально для вас сложно придумать!
Нам потребуется:
Картофель - 3 шт.,
Морковь - 0,5 шт.,
Лук репчатый - 0,5 шт.,
Креветки - 150 г,
Томатная паста - 1 ч. ложка,
Чеснок - 1 маленький зубчик,
Лимонный сок - 1 ч. ложка,
Вода - 1,5 л,
Петрушка,
Перец,
Соль.
Нарезать картофель, морковь и лук.
Положить овощи в кипящую воду и варить 20 минут. Добавить томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, креветки, лимонный сок. Посолить, поперчить и варить около 2 минут.
Перед подачей украсить рубленой петрушкой.
Серия сообщений "Рыбные блюда + морепродукты":
Часть 1 - Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь
Часть 2 - Семга, запеченная под белым соусом с креветками
...
Часть 15 - Нежное облако с секретом или рыбка в суфле из сыра - НЕЖНО И ВОЗДУШНО
Часть 16 - Скумбрия по-испански
Часть 17 - Рецепты с морепродуктами! Мастер-класс
Часть 18 - Горбуша в сливках
Часть 19 - РЫБА В СЫРНОМ СУФЛЕ
...
Часть 36 - Лосось с острым соусом - Фото рецепт
Часть 37 - Рыба в горшочке
Часть 38 - Морские деликатесы готовим дома