• Авторизация
Дневник lyrina Лента друзей - Дневник - Полная версия


НЕЖНАЯ УТОЧКА: СОЧНОЕ МЯСО И КОРОЧКА С ХРУСТОМ 09-11-2026 13:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

НЕЖНАЯ УТОЧКА: СОЧНОЕ МЯСО И КОРОЧКА С ХРУСТОМ

Праздничное блюдо - это вкусно запеченая птица целиком. Готовим необыкновенно нежную уточку с карамельной хрустящей корочкой.
1 (700x349, 328Kb)
Ингредиенты:
 
утка целиком (приблизительно 2,5 кг)
морковь среднего размера, очищенная от кожуры и нарезанная небольшими кусочками
2,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. свежемолотого черного перца
150 г лука, очищенного и нарезанного тонкими кольцами
2 стакана воды
 
Приготовление:
 
Вымойте утку изнутри и снаружи. Промокните насухо бумажным полотенцем и удалите излишки жира, приправьте солью и свежемолотым черным перцем внутри и снаружи.
Выложите утку на противень так, чтобы брюшная сторона была внизу.
Разложите овощи вокруг мяса и полейте их водой. Можно также сюда добавить зеленый лук, нарезанный стручок горького или болгарского перчика по желанию.
Рё (700x350, 324Kb)
Поставьте утку в холодную духовку на среднюю решетку и готовьте при температуре 180 °C на нагреве верх/низ около 1 часа.
Через час переверните утку (грудкой вверх) и готовьте еще час.
Время от времени снимайте часть соуса ложкой и намазывайте им утку.
Можно смешать часть воды и соли из указанного количества, а затем поливать утку этой водой, так кожа станет более хрустящей, а специи лучше впитаются.
Теперь выньте противень с уткой из духовки.
Разрежьте утку пополам с помощью ножниц для птицы и положите обратно на противень кожицей вверх.
Верните утку в духовку и поставьте её на гриль, увеличив температуру до 200 °C.
Готовьте утку на гриле около 15 минут или до тех пор, пока кожа не станет красивой и золотисто-коричневой.
Очень важно следить за мясом, чтобы оно не подгорело.
Выньте готовую утку из духовки и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: godaddy.com (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник НЕЖНАЯ УТОЧКА: СОЧНОЕ МЯСО И КОРОЧКА С ХРУСТОМ | lyrina - Дневник lyrina | Лента друзей lyrina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»