Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

“Царское” абрикосовое варенье

“Царское” абрикосовое варенье



“Царское” абрикосовое варенье заслуживает самых высоких похвал! В меру сладкое, с целыми дольками абрикосов и орешками. Такое варенье — это настоящий полноценный десерт!

Ингредиенты:

Абрикосы — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 200 мл;
по желанию грецкие орехи.

Приготовление:

Абрикосы тщательно вымойте, обсушите.

Не разделяя на половинки, удалите у абрикосов косточку, это можно сделать при помощи обратной стороны ручки или карандаша.

Очищенные грецкие орехи, разложите на противень и прокалите в духовке, нагретой до 200 градусов.

Вложите грецкие орехи в абрикосы. на место косточек.

Опустите ягоды в кастрюлю

Смешайте сахар с водой, и доведите до кипения. Варите на слабом огне, пока сироп не загустеет.

Кипящим сиропом залейте абрикосы, и оставьте в таком виде, пока масса полностью не остынет.

Когда масса остыла, перемешайте и снова доведите до кипения, дайте остыть. То же действие повторите еще 2 раза.

В конце варенье довести до кипения, дать проварить 2-3 минуты и горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.

Вместо грецких орехов. можно использовать миндаль или фундук.
Абрикосы для такого рецепта подходят того сорта, где хорошо отделяется косточка.

Удачных Вам заготовок.
Источник