[532x403]

 ФЕЙХОА 2 РАЗА И СЕРДЕЧКИ ОДИН РАЗ; КУРИНЫЕ:)

 САЛЬСА ИЗ ФЕЙХОА & Co

[показать]

3-4 фейхоа
1 яблоко
2 апельсина
2 киви
1/2 красной луковицы
1 см. корня имбиря
оливковое масло, соль, перец

Фрукты, лук и имбирь очистить, фрукты нарезать, имбирь измельчить.
Заправить сальсу маслом, солью и перцем по вкусу, перемешать.
У меня такая сальса идет к курице, обычно. Но мне и вот просто в качестве салата нравится:)

ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК НА СКОВОРОДЕ

Вообще-то в книге из утиных, но у меня вот куриные в наличии были:) Книга Гастронома Про птицу

[показать]

Книга очень нравится, много интересных мне рецептов и как всегда, прекрасное оформление и красивые фото, очень красивые! Я курицу не умею фотографировать:( Но вот теперь есть целая книга, буду повторять-учиться:)

[показать]

Из всех субпродуктов сердечки - самый полезный и здоровый, поскольку этот орган не участвует в очищении организма. Так что вполне можете предложить такие шашлычки даже маленьким детям.

500 г утиных (куриных) сердечек
1/2 ст. соуса терияки
2 ст. л. сухого хереса
свежемолотый черный перец
арахисовое или оливковое масло

У сердечек обрежьте открытую часть так, чтобы они выглядели аккуратно.
Промойте сердечки от сгустков крови, обсушите.
В контейнере с крышкой смешайте терияки и херес,
приправьте черным перцем, положите сердечки, закройте крышку.
Потрясите, чтобы сердечки были покрыты маринадом со всех сторон, и поставьте в холодильник на 4 часа.
Время от времени потряхивайте контейнер.
Одновременно замочите деревянные шпажки в холодной воде.
Выньте сердечки из маринада (он больше не понадобится) и нанижите на деревянные шпажки.
Разогрейте в большой плоской сковороде, куда помещались бы шпажки, на среднем огне немного масла.
Положите шашлычки и жарьте, время от времени переворачивая, до готовности.
15-20 минут для утиных и 7-10 минут для куриных, в зависимости от размера сердечек.
Перед подачей выложите шпажки с сердечками на бумажные полотенца на 1 минуту, чтобы стекло лишнее масло.
Подавайте с зеленым салатом и соусом.
У меня сальса в качестве соуса:) Я сердечки не люблю, но вот в таком варианте даже мне понравились.
Мариную в вакуумном контейнере 40 минут при комнатной температуре.
[показать]


"ЖИВОЕ" ВАРЕНЬЕ ИЗ ФЕЙХОА С КЛЮКВОЙ от Жанны-amollina

[показать]

Просто роскошное варенье! Только у меня в качестве соуса:) Я делала часто из фейхоа, но через некоторое время оно темнело и фотографировать его уже не очень хотелось:( И вот я совсем не догадалась добавить красных ягод... а это ведь так вкусно и цвет очень и очень! Спасибо, Жанна!

слова автора

1 кг фейхоа
0,5 кг клюквы
700 г - 1 кг сахара (сладкость по вкусу)

Все взбить блендером.
Разложить по баночкам и убрать в холодильник. Все.
В холодильнике варенье слегка загустеет.
А уж съедается в момент просто. Вкус волшебный.
Я делаю и с клюквой и с брусникой, сахарной пудры добавляю меньше. У нас идет в качестве соуса и к птице и к десертам, особенно хорошо с творогом.