• Мука — 210 г
• Чайная сода, гашеная уксусом - 1 ч.л. (без верха)
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Сыр Гауда — 100 г (в оригинале Кашкавал)
• Сметана ( 20%) — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Маслины без косточки (для начинки) — 20 шт
• Кунжут черный и белый, для посыпки.

1. Масло сливочное натереть на крупной тёрке, сыр - на мелкой. В муку добавить соль и размешать.
2. Растереть муку со смесью сыра и сливочного масла.
3. В сметану положить гашеную соду, размешать и добавить в муку. Замесить тесто. Тесто получаеться мягкое. эластичное. как пластилин.
4. Тесто разделить на две части. Скатать колбаски, и каждую колбаску разделить на 10 частей. Итого, у нас будет 20 булочек.
5. Скатать 20 шариков,а потом примять их пальцами,образовав маленькую лепешку.Шарики в диаметре должны быть сантиметра 3.
6. На каждую лепешечку выложить по маслине.Маслины предварительно отбросить на дуршлаг и дать им стечь.
7. Дальше закатываем маслины обратно в шарик, и обваливаем в кунжуте.
8. Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой, и выпекаем в духовке 20-25 минут, при 180 гр.

• Пошаговые фото рецепта 

[показать]  [показать]