Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Panini bianchi - Панини (булочки)
Panini bianchi - Панини (булочки)
Вам потребуется на 10 булочек:
500 г муки
25 г свежих дрожжей(или 1 ст.л сухих)
200 мл воды
100 мл теплого молока
3 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. соли
Время приготовления: 1 час
(+ около 3 часов на поднятие теста)
Калорийность (1 булочка): 210 ккал
Дрожжи развести в теплом молоке, оставить на 5 мин. В миску положить просеянную муку, добавить дрожжевую массу, воду, оливковое масло, соль и вымесить гладкое эластичное тесто. Тесто накрыть и оставить подниматься 1,5 - 2 часа (объем должен увеличиться вдвое). Рабочий стол присыпать мукой, начать лепить булочки. Оторвать кусочек теста, растянуть в виде треугольника. Свернуть треугольник в виде круассана. Из другого кусочка теста скатать длинный жгут, свернуть пополам. и скрутить. Также можно завязать жгут узлом, вылепить косички. Булочки положить на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, накрыть и оставить на 1 час. Духовку разогреть до 200°С. Перед выпеканием булочки присыпать мукой, выпекать 10-15 мин. (до золотистого цвета).
[показать]
http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/53-387-28
АВТОР Фиалка