Без заголовка
12-03-2013 19:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Китайские лепешки с мясом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Китайские лепешки с мясом
|
06:37
Китайские лепешки с мясом |
|
| Niuroubing, Ню-жоу-бин. В данном случае лепешки с говяжьим фаршем. Тесто очень, даже слишком для нас простое. Зато в фарш добавляется много приправ, которые то и делают лепешки очень вкусными. Ингредиенты: 200л воды 250гр говяжьего фарша 100гр репчатого лука ½ ст.л. рисового вина (столового вина) 1ст.л. соевого соуса ½ ч.л. белого молотого перца ½ ч.л. кунжутного масла щепотка измельченного имбиря примерно ½ ч.л. соли щепотка черного молотого перца Приготовление: 1. Сначала делаем тесто: постепенно добавляем воду в муку и замешиваем довольно густое, тугое тесто. Накрываем тесто пленкой на 30 минут. 2. В фарш добавляем все оставшиеся ингредиенты, кроем лука, и размешиваем в одном направлении (Не знаю почему, но почему-то фарш в Китае всегда замешивается только в одном направлении, чаще по часовой стрелке. Видимо это влияет на его вкус?). Затем пробуем и регулируем: можно добавить еще перца, а если фарш суховат, то подлить немного воды. 3. Лук нарезаем маленькими кусочками и кладем в фарш. Перемешиваем. 4. От теста отщипываем небольшие шарики, раскатываем их в форме дисков, кладем в центр фарш и защипываем вверху на манер баоцзы (позы, манты). 5. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и кладем лепешки, слегка их придавливаем лопаткой (не очень сильно). Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
|
|
| | Добавил: simply-delicious | Теги: фарш, лепешки | | |
http://lokitchen.ru/news/kitajskie_lepeshki_s_mjasom/2010-01-15-14
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Брускетта - Дневник Брускетта |
Лента друзей Брускетта
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»